VISEU, PORTUGAL · POR HUGO MARQUES

SEM PAPAS.
COM ALMA.

Carne maturada. Fogo. Carácter.
Uma steakhouse de alma contemporânea. Para quem sabe que o prazer está nos detalhes.

Carne nas brasas da cozinha do 100 Papas na Língua

100% ATITUDE.100 PAPAS NA LÍNGUA

O SABOR COMEÇA AQUI40°39′ N 7°54′ W↓

01 / A NOSSA ESSÊNCIA

O tempo apura.
O fogo transforma.
A mesa aproxima.

Acreditamos no sabor que se constrói sem pressa. Na carne maturada, na precisão de cada gesto e no prazer de partilhar. No coração de Viseu, damos à steakhouse uma expressão contemporânea.

100 Papas na Língua

Preparação de um corte de carne — MATÉRIA-PRIMA. PRIMEIRO.Carne maturada, preparada com atenção a cada detalhe.

02 / À MESA

Instinto.
E bom gosto.

Da primeira escolha ao último gole, uma experiência com personalidade.

Explorar a carta ↗Carta publicada no Facebook do restaurante

01Carne maturada

O tempo é um ingrediente. A maturação revela profundidade, textura e intensidade. À mesa, a equipa ajuda a escolher o corte e o ponto.

02Vinhos marcantes

Vinhos que têm algo a dizer. Peça uma sugestão à nossa equipa e encontre a companhia certa para o seu prato.

03Cocktails de autor

Um começo com personalidade. Ou uma boa razão para prolongar a noite. Descubra as sugestões da casa.

HUGO MARQUES / CHEF

03 / AS MÃOS POR TRÁS DO SABOR

Intuição de chef.
Alma de anfitrião.

Uma cozinha com assinatura e uma equipa que a faz acontecer. Hugo Marques dá o tom: respeito pelo produto, atenção ao detalhe e sabor no centro de tudo.

Hugo Marques.